吃不胖？百好乳業(yè)推出的這款冰淇淋簡直算是胖子的福音！

添加時間：2016-6-28 10:46:00

　　眾所周知，冰淇淋是一種高熱量且高脂肪的食物，但記者昨日在瑞安市百好乳業(yè)有限公司了解到，該公司攜手加拿大yoyo集團推出了一款號稱“吃不胖的冰淇淋”——酸奶風味冰淇淋，正計劃近期搶占暑期市場。

　　近年來，隨著經(jīng)營成本上升、國外乳制品企業(yè)進駐，國內(nèi)的整個乳制品行業(yè)競爭越發(fā)激烈。如何轉(zhuǎn)型升級就成了考驗企業(yè)的一個難題。記者在百好乳業(yè)的無菌化電腦操作車間里，見到了已小批量投產(chǎn)的冰淇淋生產(chǎn)流水線。原輔料在這里按照一定比例完成配料后，將經(jīng)過消毒、均質(zhì)等流程，最后再完成包裝正式出廠。而這些袋裝的成品冰淇淋主要是批量銷往冷飲店，放在冰淇淋機中使用。
　　記者在現(xiàn)場試吃了一下，這款冰淇淋不僅口感細滑，而且奶香味濃而不膩。“這一款冰淇淋的原料選用的是脫脂牛奶，在保證它口感的同時，還降低了熱量，大家都開玩笑稱‘這是一款吃不胖的冰淇淋’。”百好乳業(yè)技術(shù)中心主任黃洪昆介紹，“這是我們跟加拿大yoyo集團戰(zhàn)略合作推出的新產(chǎn)品。他們那邊給我們提供配方及技術(shù)上的支持，然后我們會根據(jù)原輔料以及自己目前生產(chǎn)設(shè)備，對配方進行一個調(diào)整，以此來保證產(chǎn)品更佳的口感以及質(zhì)量。”
　　據(jù)了解，百好乳業(yè)自成立以來，一直以生產(chǎn)煉乳和早餐奶等產(chǎn)品為主。目前，公司旗下的幾款煉乳產(chǎn)品在全國市場份額達到了40%左右，而像百強早餐奶等液態(tài)奶制品也暢銷溫州地區(qū)。“目前國內(nèi)乳制品行業(yè)競爭日趨激烈，而高端冰淇淋市場正在擺脫季節(jié)屬性，這幾年市場潛力越來越大。”百好乳業(yè)董事長王仲達表示，因此，我們將目光投向了增速快、利潤高、市場潛力大的冰淇淋產(chǎn)品，也與公司的拳頭產(chǎn)品相輔相成，努力用產(chǎn)品創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展。 

　　“冰淇淋項目僅僅是我們在新產(chǎn)品開發(fā)過程中的一個創(chuàng)新之一。如果沒創(chuàng)新就沒活力，沒創(chuàng)新的話，等待著這個企業(yè)的就是萎縮倒閉，就像讀書一樣，猶如逆水行舟不進則退。”王仲達表示，“以后的路還很長，還要我們更加努力去走，才能夠使我們這個企業(yè)成為真正地與國際接軌的現(xiàn)代化乳制品加工企業(yè)。”

　　據(jù)悉，目前百好乳業(yè)已開始對酸奶風味冰淇淋進行商業(yè)開發(fā)和推廣，未來還將在此基礎(chǔ)上繼續(xù)推出新口味，以適應(yīng)市場需求。另外，位于外灘中銀大廈對面的冰淇淋旗艦店也將于近期對外營業(yè)。（瑞安日報記者潘勤勇 潘凌峰 池軒哲 文/圖）